La importancia del atributo origen en la eleccion de productos agroalimentarios. El caso del esparrago de Navarra

In this research, we analyze the importance of the extrinsic attributes in the customer's choice of the white asparagus category, paying special attention on the influence of the origin and in the asparagus designation of origin from Navarra. For this, an experiment was designed which included 18 choice screen's with choices made with combinations of the attributes. The results are analyzed according to a logit multinomial model which allows evaluating the importance of the attributes. Due to a latent segmentation, heterogeneity is controlled and we detect different customer segments. RESUMEN En este trabajo se analiza la importancia de los atributos extrínsecos en la elección del consumidor para la categoría del espárrago blanco, prestando especial atención a la influencia del origen y a la de la denominación de origen espárrago de Navarra. Para ello, se diseña un experimento que incluye 18 pantallas de elección con alternativas formadas por combinaciones de dichos atributos. Los resultados se analizan mediante un modelo logit multinomial que permite valorar la importancia de los atributos. Mediante una segmentación latente se controla la heterogeneidad y detectamos segmentos diferenciados en el conjunto de consumidores. Palabras clave: Denominación de Origen, espárrago de Navarra, diseño experimental, análisis de elección, segmentación latente


Variant title:
The importance of origin in the choice of agricultural products. The case of Navarra asparagus
Issue Date:
2007
Publication Type:
Journal Article
PURL Identifier:
http://purl.umn.edu/8000
Published in:
Economia Agraria y Recursos Naturales, Volume 07, Number 13
Page range:
57-90
Total Pages:
34
JEL Codes:
M30; Q13




 Record created 2017-04-01, last modified 2017-04-28

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