A luxustermékek közül a tapasztalati termékek kategóriájába sorolhatók az otthoni és házon kívüli étkezés egyes ételei, köztük a szarvasgombával készült ételek is. A szarvasgomba fogyasztói magatartás szorosan kapcsolódik a presztízs fogyasztói (hedonista, sznob, utánzó és hivalkodó) motivációkhoz. A fogyasztói magatartás országos reprezentatív mintán vizsgáltuk (1060 fő 16 év feletti), amelyből 113 fő szarvasgombás ételek fogyasztója. Az adatbázist faktor és klaszterelemzés segítségével értékeltük. Három fogyasztói szegmenst határoztunk meg, amelyet demográfiai tényezőkkel, fogyasztói gyakoriság adataival, valamint magatartási jellemzőkkel jellemeztünk. A szervezeti piaci beszerzési magatartást 63 db étteremből álló mintán vizsgáltuk.
Details
Title
SZARVASGOMBA FOGYASZTÓI ÉS BESZERZÉSI MAGATARTÁSÁNAK SZEGMENTÁLÁSA ÉS JELLEMZŐI
Other Titles
TRUFFLE CCONSUMER AND BUYNG BEHAVIOR CHARACTERISTICS AND SEGMENTATION
Record Identifier
https://ageconsearch.umn.edu/record/43244
PURL Identifier
http://purl.umn.edu/43244
Language
Hungarian
Page Range
169 - 176
Total Pages
8
Note
Some of the at home and outdoor meals in the luxury goods category can be grouped into the experience products like the meals with truffle. The truffle consuming behaviour is strongly related to the prestige (hedonist, snobbish, imitator and ostentatious) consuming motivations. We have analysed the consuming behaviour on a domestic representative sample (1060 people older than 16) and 113 persons were consumers of meals with truffle. The data base was evaluated with the help of factor and cluster analysis. We have defined three consumer segments that were characterised with the demographic factors, frequency of consumption and the behaviour characteristics. We have analysed buying behaviour on sample of 63 restaurants.
Series Statement
Bulletin of the Szent István University 2008 Special Issue Part I
