Compte rendu d'ouvrage - Thomas Depecker, Anne Lhuissier et Aurélie Maurice (dirs.), La juste mesure. Une sociologie historique des normes alimentaires, Rennes/Tours, Presses universitaires de Rennes/Presses universitaires François-Rabelais.


Issue Date:
2014
Publication Type:
Journal Article
PURL Identifier:
http://purl.umn.edu/241987
Published in:
Review of Agricultural and Environmental Studies - Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement (RAEStud), Volume 95, Issue 4
Page range:
523-527

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