TENDÊNCIAS MUNDIAIS NO CONSUMO DE ALIMENTOS

O trabalho analisa o consumo de alimentos para um grupo de países desenvolvidos e em desenvolvimento no período 1961 a 2003. Tem como principal fonte de informações a FAO. Os grupos de produtos analisados são cereais, vegetais/frutas e carnes. Nesses grupos analisam-se os principais produtos consumidos nos países considerados. Uma das conclusões, é que o crescimento populacional, a urbanização e o aumento de renda, têm provocado acentuadas mudanças no consumo, com a substituição de cereais por outros tipos de alimentos. As evidências mostraram, também, que há um grande potencial de mercado para vegetais e frutas, pois o crescimento do consumo desses alimentos tem-se dado de maneira forte em países muito populosos como China e Índia. As carnes, em especial de aves e suína, mostram-se em expansão nos países considerados, o que representa um potencial para países exportadores como o Brasil.


Issue Date:
2006
Publication Type:
Conference Paper/ Presentation
PURL Identifier:
http://purl.umn.edu/148610
Total Pages:
16




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