O presente artigo tem por objetivo apresentar algumas das redefinições do trabalho agrícola resultantes do processo de reestruturação do espaço da uva transformado em agronegócio, no qual se tem expandido o agronegócio de frutas tropicais. A metodologia está organizada em torno de atualização da pesquisa bibliográfica e as temáticas de interesse; realização de trabalhos na área de estudo. Conclui que tem ocorrido uma importante difusão das relações de trabalho tipicamente capitalistas em áreas que, até recentemente, eram dominadas pela agricultura de subsistência, o extrativismo vegetal e a pecuária extensiva. Enfim, um claro sinal de que os meios modernos podem trazer benefícios ao empresário agrícola pode ser expresso no paradigma, que vem sendo por ele assimilado: vender para plantar e não plantar para vender!----------------The present paper intends to point some of the redefinitions in agricultural labor, resulting from the reorganization process of the grape space transformed in agribusiness, where the tropical fruit agribusiness has expanded. The methodology is organized around the update of the bibliographic research and the goal subjects; production of papers in the studied area. It concludes that there has been an important diffusion in the typically capitalist labor relations in areas that, until recently, were dominated by subsistence agriculture, vegetable extractivism and extensive cattle breeding. So, a clear sign that modern means can bring benefits to the agricultural businessman can be expressed in the paradigm that has been assimilated by him: sell to plant and not plant to sell.