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Abstract
O objetivo deste artigo é caracterizar o setor agroindustrial de alimentos derivados
de cacau no Nordeste Brasileiro. O trabalho foi desenvolvido com base na metodologia
de pesquisa descritiva e explicativa, focado na identificação das características e nas
inter-relações entre os elos dessa atividade econômica no Nordeste. A agroindústria de
derivados de cacau no Nordeste tem se expandido e apresentado maior integração com
as cadeias produtivas do setor rural. Porém, o fortalecimento do setor agroindustrial
depende, ainda, do fornecimento de matérias-primas com qualidade e regularidade;
estabelecimento, disseminação e fiscalização de controles de qualidade e de normas e
padrões sanitários; profissionalização de dirigentes nas áreas administrativas e de
agronegócios; qualificação da mão-de-obra; assistência técnica com qualidade;
regulamentação da concorrência; simplificação de normas fitossanitárias; educação e
conscientização de consumidores, além da elevação de renda da população.-------------------------------------------------------------------------------The objective of this article is to characterize the agro-industrial food sector
derived of cacao from Brazilian Northeast. The work was developed on the basis of the characteristics and the Inter-relations between the links of this economic activity from
northeast. The agro-industry of derivatives of cacao in the Northeast if has expanded
and presented bigger integration with the productive chains of the agricultural sector.
However, to fortify the agro-industrial sector depends, still, of the raw material supply
with quality and regularity; establishment, dissemination and fiscalization of norm and
quality control and sanitary standards; professionalization of controllers in the
administrative areas and agribusiness; qualification of the worker; assistance technique
with quality; regulation of the competition; simplification of fitossanitaries norms;
education and awareness of consumers, beyond the rise of income of the population.